Wer sich für das Thema der Trüffel interessiert, hat sich sicher schon mal gefragt, wieso und weshalb der Edelpilz so Teuer ist ? Trüffel ist Teuer, keine Frage. Doch warum ist das überhaupt so und womit genau hängt das zusammen. Die Rede ist ist von der Trüffelknolle. Sie ist klein, unscheinbar und verspricht ein einzigartiges Aroma. Dabei schmecken sie nicht nur gut, sie sind sogar noch sehr Lecker und Gesund. Geschmacklich erinnern sie je nach Sorte an ein pilziges, erdiges oder Knoblauch ähnliches Aroma.
Die Gründe – Wieso Trüffelpilze Teuer sind
Zum einen ist es die Nachfrage, diese bestimmt nämlich den Trüffel Preis. Bei hoher Nachfrage und weniger Ertrag, kann man von einem höheren Preis der Trüffel ausgehen. Hinzu kommt, das die Knolle äußerst langsam wächst. Wir reden hier von 3 bis 8 Jahren, bis erste Knollen gedeihen. Des weiteren ist er der Geschmack, der mit dazu beiträgt das die Pilze entsprechend kosten. Je nach Sorte, gibt es große Unterschiede beim Preis. Letztendlich ist sind es die zwei Punkte, die entscheiden wieviel die Trüffel kostet.
- Ertrag Menge (Wieviel der Trüffel wurde geerntet) war es eine gute Ernte?
- Wie hoch ist die Nachfrage in diesem Jahr (Saison)
- Und vor allem, um welche Gattung bzw. sorte handelt es sich ?
Das Problem ist einfach, das die Nachfrage nicht abbricht. Immer mehr Menschen wollen gerne Trüffel kaufen, oder sie mal probieren. Auch gibt es immer mehr Gourmet-Restaurants, die diese auf Ihrer Speisekarte anbieten.
Außerdem findet die Wunderknolle in zahlreichen weiteren Produkten Verwendung. Demnach gibt es so oder so immer einen entsprechenden Bedarf nach der Trüffel.
Denn Trüffel wird längst nicht mehr nur als Knolle gekauft bzw. verzehrt. Auch die Trüffelbutter, das Öl oder das Salz hat mittlerweile entsprechend Beliebtheit erlangt. Dadurch wird viel mehr Trüffel benötigt als zunächst angenommen. Und genau diese Faktoren beeinflussen mitunter am Ende den Preis.
Welche Trüffelprodukte gibt es überhaupt?
Der Trüffel Preis ist natürlich auch davon abhängig was genau man kaufen möchte? Möchte man hingegen eine echte schwarze Trüffel erwerben, so kann mit einem durchaus höheren Preis gerechnet werden, als beispielsweise beim Trüffelsalz. Im Folgenden gibt es nun einen kleinen Überblick darüber, was und wieviel die verschiedenen Trüffelprodukte kosten.
- Trüffelöl ( etwa 10 – 25 Euro) je nach Qualität, Sorte und Menge der Trüffel.
- Trüffelsalz ( 10 – 20 Euro)
- Trüffelbutter ( etwa 20 – 25 Euro ) für eine Butter mit echter Trüffel
- Trüffelhonig (hier kann mit etwa 10 – 15 Euro gerechnet werden)
- Trüffelnudeln (Die gibt es bereits ab 5 Euro zu kaufen)
Hier wird klar, die Trüffel findet tatsächlich auch in vielen weiteren Lebensmittel Verwendung. Besonders für diejenigen, die noch nie Trüffel probiert haben kann es eine gute Alternative sein, erstmal andere „günstigere“ Trüffelprodukte zu testen. So kommt man schonmal auf den Geschmack und man ist nicht gezwungen frische Trüffel zu kaufen. Vor allem ist dies auch für Neulinge eine sehr gute Möglichkeit den Geschmack der Trüffel etwas kennenzulernen.
Welche Alternativen gibt es ? – Gibt es überhaupt welche ?
Kurzum eine Alternative gibt es. Hierbei ist die Rede von künstlichen Aromen, welche dem jeweiligen Produkt hinzugefügt und als Trüffel-Produkt XY verkauft werden. Hier muss jedoch jeder für sich selbst entscheiden, ob man dies möchte. Nicht zuletzt auch abhängig davon, wieviel man bereit ist auszugeben. Produkte welche mit künstlichen Aromen der Trüffel versetzt sind, gibt es meist etwas günstiger zu kaufen. Aber hier sollte man wissen, das es sich hierbei nicht um Lebensmittel mit echter Trüffel handelt.
Doch eines ist klar, die Trüffel ist und wird wahrscheinlich immer einen entsprechenden Preis haben und teuer bleiben. Jedoch sollte man auch bedenken, das die Trüffel kein Alltags-Produkt ist. Und somit ist die Trüffel auch für jeden Geldbeutel erschwinglich. Wer nur 2 – 3 mal im Jahr Trüffel genießen möchte, dem macht der Preis im Endeffekt nur wenig aus.